Ingredientes
- Pollo deshuesado 1 k
- Harina 0000 250 g
- Harina de maíz 50 g (Polenta)
- Polvo para Hornear 1 cda
- Pimentón 1 cdita
- Huevos 3
- Cerveza c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite c/n
- Salsa tártara 4 cdas
1 Cortar el pollo en tiras de 1 cm de ancho. Armar las brochettes.
2 - En un bol, mezclar las harinas junto al polvo de hornear y el pimentón. Agregar los huevos, de a uno, y un poco de cerveza. Mezclar hasta obtener una pasta densa y sin grumos. Bañar los pinchos con esta preparación y freír.
3- Servir con salsa tártara y ciboulette picado.
